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時短生活ガイド ほっしゃん ニョッキ

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ほっしゃん時短レシピ 時短生活ガイド〜2月4日放送
「豆腐を使ったレシピ・ミートソースミョッキ」

夕食を作りながら、ほっしゃんの料理を見ました。
エッ!!!と驚き、「まずそう〜」ほっしゃんの料理なのに?

テレビの前に座って見直すと、豆腐を使った料理との事!
「あ〜だからかぁ・・」と納得!!
豆腐を使った節約料理なので真剣に見る事にした。子供が喜びそうなニョッキでした。

ほっしゃんのミートソースニョッキレシピ
材料
(ミートソースの材料)
野菜ジュース 1カップ
木綿豆腐 220g
たまねぎ 1/2個

(ニョッキの材料)
生パン粉 1カップ
木綿豆腐 80g
片栗粉 大さじ3

おろしニンニク 小さじ1
砂糖・塩 少々
味噌 小さじ1
ソース 小さじ2
ラード、粉チーズ、パセリ各適量

作り方
1.豆腐を手で砕き、600wのレンジで2分加熱して水抜きをする
豆腐の水抜き時短ワザ=崩した豆腐をレンジで加熱。

2.豆腐、パン粉、片栗粉を混ぜ合わせニョッキの生地を作る。
ニョッキを作る時短ワザ=豆腐は粉に馴染みやすいのですぐに生地になり、火の通りも早い。

3.たまねぎをみじん切りにし、フライパンを温め、ラードを入れる。
お肉の早く旨みアップする時短ワザ=豆腐をラードで炒める

4.水切りした豆腐をそぼろ状にする。
豆腐をそぼろ状にする時短ワザ=水きりした豆腐をホイッパーを使って潰す
豆腐のそぼろは、肉の代わりになりヘルシーで節約

5.フライパンにおろしニンニクを加え、豆腐を炒める。
 
6.ウスターソースで味付けと色をつける。
豆腐を肉のようにする時短ワザ=ウスターソース味付け色も肉のようになる

7.たまねぎを炒め、野菜ジュースを加える。

8.砂糖、塩を少々加え、味噌を小さじ1入れて煮詰める。
味噌を隠し味で加えるとコクとまろやかさが出る

9.大さじでニョッキを形成し、ニョッキをゆでる
ニョッキを作る時短ワザ=大さじを使うと均一の大きさになる
 

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