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時短生活ガイド ペナルティ カブのそぼろ煮

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 時短生活ガイドSHOW〜1月20日放送

今回、時短レシピを披露してくれたのは、ペナルティ
豪華鍋焼きうどん御膳4人前!
メニュー内容
本格手打ち鍋焼きうどん ブリの西京焼き カブのそぼろ煮、
炭火焼き風焼き鳥の盛り合わせ 手まり寿司 わらびもち

カブのそぼろ煮を知っているだけでも凄い!
和食の定番ともいえそうな、カブのそぼろ煮。
まず、作った事がありません。

しかも、カブって、レパートリーが少ないんですよね。
カブを購入して何かを作ろうとすると、必ず冷蔵庫の中で腐らせてしまう・・・。
カブを使って、時短で料理が出来ると、カブもあがりますね〜なんちゃって♪


旬のカブのそぼろ煮
材料
カブ 4株
鶏ひき肉 100g
イチゴジャム 大さじ1
なめたけ 35g
水 170cc
酒 少々

作り方
1.カブの皮をむく。
カブの皮を一瞬でむく時短ワザ=一度冷凍して、解凍したカブは簡単に皮がむける。
カブに味が染みやすくなる時短wザ=冷凍して解凍する
(繊維が破壊されるため味が染み込みやすくなる)

2.カブとカブの葉を切る。

3.フライパンに油を引き、ひき肉、カブを炒める。
時短でひき肉をバラバラにするワザ=ホイッパーで混ぜると素早くバラバラになる。

4.隠し味のイチゴジャムをいれる。
甘みと、とろみを時短で出すワザ=イチゴジャムを加える

5.水を加え、アルミホイルでおとしぶたをして煮込む。

6.カブの葉、なめ茸を加えて煮つめて、盛りつけて完成!
 

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