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時短生活ガイド 品川レシピ チンジャオロース

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 時短生活ガイドSHOW〜品川レシピ 本格中華フルコース4人前 1月13日放送
品川祐さんと藤森慎吾さんの対決!どちらも美味しそうでしたね!!

品川祐さんのお料理の幅の広さに毎回驚いています。
お料理を作っている品川祐さんが、とてもイケメンに感じます。<

北京ダック天津飯水餃子中華ちまきチンジャオロース

品川流 本格中華フルコース4人前
■時短チンジャオロースレシピ
材料
豚もも肉 150g
ピーマン 2個
パプリカ(赤・黄) 各1個
タケノコ 半個

(オイスターソース)
牡蠣 1個
バター 10g
小麦粉 少々
塩コンブ 5g
水 100cc
醤油 大さじ2

作り方
1.ピーマン、パプリカのヘタを切り、タネを飛ばし、重ねて千切りにする
ピーマンとパプリカのタネを一瞬で取る時短テクは、ヘタを切り、腹を押すと、簡単にタネを取れるピーマンとパプリカを一瞬で切る時短テクは、ピーマン、パプリカを重ねるといっぺんに切れる

2.タケノコ、豚肉を千切りにし、中華鍋で切った野菜と一緒に炒める
豚肉を簡単に切る時短テクは、半解凍の豚肉で簡単に肉を切ることが出来る

3.牡蠣を牛乳パックの上でみじん切りにし、フライパンでバターと一緒に炒める
 
4.小麦粉、醤油、水を加え煮つめる
生臭いにおいを簡単にとる時短テクは、牛乳パックをまな板の代わりにする
カキの殻を一瞬で取り出す時短テクは、電子レンジで2分加熱、キッチンバサミを使う

5.ザルに塩コンブ入れ、フライパンで煮つめる
オイスターソースを一瞬で作る時短テクは、塩コンブを入れる

6.炒めた野菜に、オイスターソースを入れて一緒に炒める

7.火が通ると、皿に盛り付けて完成!! 

オイスターソースを牡蠣を使って作るのは、本格的ですね〜。

 
 

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