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ダッチオーブンを使ってアウトドアレシピ

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ダッチオーブンは、キャンプ、アウトドアにとっても便利!

◎ダッチオーブンって?
焼く、揚げる、蒸す、煮るなど、何でも出来ちゃう万能の鍋

既にキャンプやアウトドアでお馴染みですね?


コールマン ダッチオーブン 12インチ 170-8023  


ダッチオーブンは、大きさ、種類、初心者向けと、楽天市場では沢山取り扱ってるようです。
                                  楽天市場のダッチオーブン


キャンプやアウトドアでは、バーべキュウとして、焼肉などが定番でした!
焼く料理が主だったのですが、ダッチオーブンを使っている家庭があり・・。
なんだろう?随分重圧な鍋だなぁ〜と・・・・!

しかも、ダッチオーブンを使っていると、アウトドアの達人のようなイメージが!
最近です。重そうなダッチオーブンの名前を知ったのは。

まだ、アウトドアやキャンプは、初心者なので、来年位にダッチオーブンレシピを集めて
トライしてみたいなぁ〜と、尊敬のまなざしで、キャンプ場で、ダッチオーブンを見るのでした。



★サンデージャボン TBS 8月2日放送 
「野外(アウトドア)料理研究家・太田潤さんレシピ」やってましたね。
さっそくメモしときたいと思います。焼肉、焼きそば以外にレパートリーが広がりそうです。

太田潤さんのキャンプなどで、手軽に出来るお料理


◎ベイクド・チーズケーキレシピ
材料
砂糖
卵白
卵黄
牛乳
サラダ油
クリームチーズ
薄力粉
レモン
バター

作り方
1.卵白に砂糖を数回分けていれて、しっかりあわ立てる
2.卵黄に牛乳、サラダ油、薄力粉、クリームチーズを入れる
3.バターを塗った鍋に移し変えて、約30分間焼く
※レモン汁とすったレモンの皮を入れ混ぜて生地を作るのがコツ


◎ラトゥユレシピ
材料
トマト、にんじん、たまねぎ、セロリ、パプリカ
ピーマン

にんにく(スライスする)

作り方
1.野菜を食べやすい大きさに切る
2.タッチオーブンにオリーブオイルを入れ、にんにくを焼く
3.オイルの温度が上がりすぎると、香りが飛んでしまうので、温度が低いうちに行う
4.野菜はなすから順に、柔らかいものから入れる
5.固形コンソメを入れる
6.ローリエ、クローブを加える
7.蓋をして約40分煮込む

◎スモークド・ローストビーフレシピ
材料
牛のもも肉

作り方
1.牛のもも肉に塩、こしょうをふり、もみこむ
2.約150度に熱したダッチオーブンにスモークチップを入れて、上に網をひく
3.網の上に牛のもも肉を乗せる
4.調理中は弱火でキープする
5.約20分間加熱する
6.中心の温度が55度になったら完成
※熱いうちに切ると肉汁が溢れてしまうので、冷ます事
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